Mangut lele

mangut lele

Bahan-bahan

1. 1 kg lele (isi 8)
2. Bumbu lele goreng :
3. 2 siung bawang putih
4. 2 ruas kunyit
5. 1 ruas jahe
6. 1/2 sdt ketumbar
7. 1/2 sdt Garam (menurut selera)
8. Minyak untuk menggoreng
9. Bumbu halus untuk mangut :
10. 2 bh cabe besar
11. 3 bh cabe rawit
12. 5 siung bawang merah
13. 3 siung bawang putih
14. 4 ruas / cm kunyit
15. 2 ruas / cm lengkuas
16. 2 bh kemiri
17. Bumbu lain mangut :
18. 5 lmbr daun jeruk
19. 2 lmbr daun salam
20. 2 btng sere
21. 2 sdt gula pasir/ gula jawa
22. 1/2 sdt garam
23. Santan kental (menurut selera) 

Langkah

1.         Cuci bersih lele, rendam lele dengan bumbu halus lele. Kemudian goreng.

2.         Haluskan bumbu halus untuk mangut.

3.         Tumis bumbu halus mangut beserta bumbu lain. Tambah santan kental / air 250 ml + 1 bks   santan instan

4.         Masukkan lele dan tunggu kurleb 5 menit. Tes rasa n' jadi deh. Oya...hampir lupa klu mau sedap tambahkan cabe rawit utuh & kemangi jk suka.

Selamat mencoba 

sumber : cookpad. com